Hay iniciativas que nacen desde la nostalgia, otras desde la reivindicación y algunas, las más necesarias, desde el cariño profundo a una tierra y a sus tradiciones. Así ha comenzado a caminar AmaCT, la Asociación Amigos de la Marinera de Cartagena y Comarca, presentada oficialmente tras la celebración de su primera asamblea de socios en Cartagena, junto al mismo mar que vio nacer una de las tapas más reconocibles y queridas de nuestra gastronomía.
La nueva asociación surge impulsada por un grupo de personas comprometidas con Cartagena que comparten una misma idea: proteger, divulgar y poner en valor la marinera como símbolo gastronómico e identitario de Cartagena y su comarca. Porque pocas elaboraciones representan tanto con tan poco. Una rosquilla, ensaladilla y anchoa que, con el paso de los años, ha terminado convirtiéndose en parte de la memoria colectiva de generaciones enteras.
AmaCT nace con la voluntad de convertirse en un espacio abierto para todos aquellos que sienten la marinera como algo propio. Entre sus objetivos se encuentra la promoción de actividades e iniciativas relacionadas con la difusión de la marinera y de la gastronomía cartagenera, así como la recopilación y documentación de su historia, costumbres y evolución a lo largo del tiempo.
La asociación también pretende fomentar actividades de convivencia y recreo vinculadas al mundo gastronómico, entendiendo la cocina y las tradiciones culinarias como una forma de encuentro social y cultural. Todo ello desde una mirada profundamente ligada a Cartagena y a su comarca.
Los integrantes de AmaCT ya trabajan en las primeras acciones que verán la luz próximamente y anuncian además la apertura de canales de participación para todas aquellas personas interesadas en formar parte del proyecto y colaborar en la defensa y promoción de este emblema gastronómico cartagenero.
Porque las ciudades también se construyen alrededor de sus sabores. Y porque hay tradiciones que merecen ser cuidadas entre todos para que nunca pierdan su lugar en nuestras barras, nuestras mesas y nuestra memoria.
Las personas interesadas en conocer más sobre la asociación o participar en la iniciativa pueden contactar a través del correo electrónico: Marineracartagena@gmail.com.
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