Durante este puente de diciembre tiene previsto abrir un nuevo local de tapeo en el centro histórico de Cartagena. Concretamente lo hace en el bajo que ocupaba el local de copas The Chaplin, en la confluencia de las calles Aire y Cuatro Santos.
Enfocado al tapeo, este nuevo local llamado El Pellizco, ofrecerá productos de Toro de Lidia; chorizo picante, chorizo, salchichón, cecina. Un producto exclusivo que, en Cartagena es muy difícil encontrar, por no decir imposible. Servido en tablas variadas, este embutido de toro bravo, combina a la perfección con un buen vino y, por supuesto, cerveza. También ofrecerá tablas de quesos, tostas, alcachofas confitadas, algún que otro plato caliente, etc.
El Pellizco viene de la familia del local de tapas La Fortaleza, famoso por sus inmejorables croquetas, lo que hace que el nuevo bar tenga una experiencia consolidada en el mundo de la hostelería y asegure un éxito tangible.
Ofreciendo una estancia acogedora, El Pellizco es un bar de tapeo tranquilo. Abierto desde la hora del almuerzo hasta el cierre después del servicio de cenas, también ofrecerá cafés que podremos acompañar con alguna que otra tarta. No faltarán las copas, que hará que el Pellizco pueda sumarse al denominado tardeo, pero con un ambiente más tranquilo, ideal para conversar.
Hace unos días hablábamos de cómo la calle del Aire iba, poco a poco, resurgiendo de sus cenizas y ya podíamos vislumbrar algo de lo que llegó a ser. Esta nueva apertura no hace más que confirmar nuestras sospechas de que la zona empieza a convertirse, de nuevo, en un lugar importante de ocio y gastronomía y esperamos que estos nuevos negocios abiertos hagan de tractores para futuros negocios, si son del mundo de la hostelería, mejor que mejor.
Críticos de Cocina.
