La cocina de toda la vida, esa que se aprende mirando cómo cocinan madres y abuelas y que muchas veces se prepara sin necesidad de consultar una receta, ha vuelto a convertirse en una de las protagonistas de las fiestas de La Aparecida. El Local Social de la diputación cartagenera ha acogido su tradicional Concurso de Cocina, una cita en la que los fogones, los productos de siempre y, sobre todo, las ganas de mantener vivas las recetas populares han vuelto a darse la mano.
El certamen ha reunido propuestas dulces y saladas, con elaboraciones que han recorrido buena parte de ese recetario doméstico que sigue pasando de generación en generación. Desde la magra con tomate y pimientos caseros hasta las flores cartageneras, pasando por el pisto, los huevos rellenos o el chocolate, los participantes han demostrado que la cocina tradicional todavía tiene mucho que decir.
La jornada ha contado con la asistencia de la concejal del área de Comercio, Hostelería y Consumo, Belén Romero, quien ha destacado precisamente la importancia de conservar este patrimonio gastronómico. “Estos concursos permiten de un modo muy especial mantener viva nuestra tradición gastronómica, promocionar la cocina popular y rendir homenaje a las recetas de toda la vida que pasan de generación en generación”, ha señalado.
En la categoría de Platos Salados, el primer premio ha sido para Emilia Velasco, que ha conquistado al jurado con una magra con tomate y pimientos caseros, uno de esos platos estrechamente ligados a la cocina popular de la zona.
El segundo premio ha recaído en Mari Loli Barbero Blaya, que ha presentado unos piquillos rellenos de carne, mientras que Loli López Moreno ha conseguido el tercer puesto con un pastel de pisto de bacalao. El reconocimiento a la mejor presentación salada ha sido para Lola Albadalejo López gracias a sus huevos rellenos de gambas al ajillo.
Y si la competición estaba reñida entre los platos salados, los dulces tampoco se han quedado atrás. Lola Albadalejo López ha firmado un doblete al conseguir el primer premio y el galardón a la mejor presentación con su original salami de chocolate.
El segundo puesto de esta modalidad ha sido para Paqui Sánchez Saura, con unas tartaletas de huevo frito, y el tercer premio ha recaído en Fina Izquierdo Gómez gracias a unas flores cartageneras, uno de esos dulces que forman parte del recetario tradicional del Campo de Cartagena.
La Aparecida ha demostrado así que sus fiestas también se celebran alrededor de una mesa. Porque entre actos, encuentros y celebraciones populares todavía queda espacio para algo tan sencillo y tan importante como recuperar las recetas de siempre, compartirlas y conseguir que no se pierdan con el paso de los años.
