Cartagena vuelve a mirar al mar, esta vez con el paladar como protagonista. El próximo lunes 26 de octubre, el Espacio de Cocina de SPAR acogerá la presentación de las III Jornadas Gastronómicas «Cartagena con Sabor a Mar», una iniciativa que alcanza su tercera edición poniendo el foco en uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía: el atún rojo.
La cita, organizada por Hostecar junto al Ayuntamiento de Cartagena, pretende seguir poniendo en valor la riqueza culinaria de nuestro litoral, sus productos y el talento de los profesionales que trabajan cada día para convertir la cocina cartagenera en un atractivo gastronómico.
Y qué mejor manera de presentar unas jornadas dedicadas al sabor del mar que encendiendo los fogones. El encargado de hacerlo será Justo Fernández, chef del restaurante Alviento, quien ofrecerá una demostración culinaria en directo en la que el atún rojo tendrá un papel destacado.
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer de cerca el trabajo del cocinero, descubrir algunas de las posibilidades gastronómicas de este apreciado pescado y disfrutar de una experiencia en la que la técnica, la creatividad y el producto se darán la mano.
El atún rojo, considerado uno de los grandes tesoros de la cocina mediterránea, será el hilo conductor de esta tercera edición. Un producto que destaca por su versatilidad y que permite elaborar desde recetas tradicionales hasta propuestas más innovadoras, siempre con el respeto a su calidad y características como punto de partida.
La presentación comenzará a las 17:30 horas en el establecimiento EUROSPAR situado en la calle Juan Fernández, número 132, de Cartagena. La entrada será completamente gratuita hasta completar el aforo, por lo que cualquier amante de la gastronomía podrá acercarse para disfrutar de esta demostración culinaria.
La iniciativa cuenta con la colaboración de distintas entidades y establecimientos vinculados al sector gastronómico y comercial, que se suman a una propuesta destinada a promocionar los productos del mar y dar visibilidad al trabajo de los profesionales de la hostelería.
Con esta tercera edición, «Cartagena con Sabor a Mar» continúa consolidándose como una apuesta por la identidad gastronómica de la ciudad, poniendo en primer plano la estrecha relación que Cartagena mantiene con el Mediterráneo y con una cocina que encuentra en sus productos marinos una de sus principales señas de identidad.
Una oportunidad para descubrir nuevos sabores, aprender de la mano de un profesional y comprobar que, cuando se trata de buena gastronomía, Cartagena tiene mucho que ofrecer. Y este lunes, el protagonista tendrá nombre propio: el atún rojo.
