Este lunes 26 de mayo, el Espacio de Cocina de Spar se convertirá en una auténtica pizzería italiana gracias a la visita de Rubén Villena Raja, fundador, chef y alma de Capitolium Pizza, con locales en Pozo Estrecho y Los Dolores, además de su propuesta gastronómica en Cabo de Palos, La Fresca Gastromercado. Será una tarde muy especial dedicada a uno de los productos más queridos del mundo: la pizza artesanal.
A partir de las 18:00 horas, en el Eurospar de la Calle Juan Fernández, 132 (Cartagena), el público podrá asistir a un showcooking en directo protagonizado por uno de los pizzeros más reconocidos del panorama nacional. Rubén Villena ha participado en Campeonatos de España de pizza y ha sido aplaudido tanto por jurados como por comensales, gracias a su dominio técnico y su apuesta por ingredientes de primera calidad.
Durante el evento, Villena compartirá paso a paso cómo preparar una auténtica masa de pizza italiana desde cero. No se trata solo de una receta, sino de una clase magistral donde se explicarán las claves para conseguir una base perfecta: tipos de harina, tiempos de fermentación, técnicas de amasado y reposo, y los pequeños trucos que marcan la diferencia entre una pizza buena y una inolvidable.
Uno de los momentos más esperados será cuando el chef realice el famoso “lanzamiento de masa”, una técnica que consiste en girar la masa en el aire para oxigenarla y conseguir una corteza crujiente por fuera y aireada por dentro. Este gesto, lleno de destreza y espectacularidad, no solo es una tradición napolitana, sino una muestra del dominio del pizzero sobre su oficio.
Además de las demostraciones culinarias, Rubén Villena también compartirá anécdotas, consejos y curiosidades sobre el mundo de la pizza, todo ello en un ambiente distendido, cercano y con mucho sabor. Como es habitual en el Espacio de Cocina, la experiencia irá más allá de la cocina para convertirse en una celebración de la gastronomía en vivo.
El evento cuenta con la colaboración de diversas entidades que apoyan la cultura culinaria local, como el Grupo ART, ES de Cocina, la cerveza artesanal Belich y el medio digital miradadigital.es, que han unido fuerzas para que esta cita sea todo un éxito.
La entrada es libre hasta completar aforo, por lo que se recomienda llegar con antelación para no perderse esta oportunidad de aprender, disfrutar y saborear de la mano de un maestro de la pizza. Un evento pensado para todos los públicos, desde curiosos hasta amantes de la cocina que quieran mejorar sus técnicas o simplemente vivir una experiencia diferente y deliciosa.
Si te apasiona la pizza, este lunes tienes una cita imperdible con la tradición italiana, el talento local y la magia del horno en directo.
Deja tu reseña
Puntuación
Reseña
No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.
