Hay recetas que no están en los libros. Viven en la memoria, en una libreta manchada de aceite, en una frase dicha al vuelo —“esto se hace a ojo”— o en una sobremesa larga donde la comida es solo la excusa. De ahí nace Sabores y recuerdos del Campo de Cartagena, el primer concurso de relatos impulsado por APTCT que pone en el centro la gastronomía como patrimonio emocional, cultural y familiar de nuestro territorio.
La iniciativa surge con una idea tan sencilla como necesaria: rescatar la memoria culinaria del Campo de Cartagena antes de que se diluya con el paso del tiempo. Esas recetas heredadas de las abuelas, esos platos ligados a la huerta, a las fiestas, a los inviernos largos o a los veranos de trabajo, pero también las historias que los acompañan. Porque cocinar no es solo mezclar ingredientes; es recordar, transmitir y compartir identidad.
El concurso invita a escribir relatos donde la gastronomía sea el hilo conductor, pero también a volver a los fogones, a revivir platos tradicionales y a crear espacios de encuentro entre generaciones. Cocinar y contar van aquí de la mano: la palabra y el sabor se complementan para construir un relato común, reconocible y profundamente nuestro. Hay una categoría individual y otra familiar intergeneracional, pensada precisamente para que mayores y jóvenes se sienten juntos a recordar, escribir y, si hace falta, discutir si el guiso llevaba más o menos ajo.
Más allá de los premios, la propuesta tiene un valor que va mucho más lejos. Entre las personas participantes no premiadas se sorteará una experiencia gastronómica para dos en La Yerbera, pero el verdadero premio es colectivo: crear un archivo vivo de la historia gastronómica del Campo de Cartagena, un legado compartido que hable de quiénes somos y de cómo hemos llegado hasta aquí a través de la comida.
Participar es también un acto de cuidado. Cuidar la memoria, las tradiciones y ese saber popular que no siempre encuentra espacio en los formatos oficiales. Cada relato suma, cada recuerdo cuenta, cada receta escrita es una forma de resistencia frente al olvido. La fecha límite para participar es el 1 de marzo, y las bases completas pueden consultarse en la web de la organización.
Este concurso no busca grandes artificios literarios, sino verdad, emoción y raíces. Historias que huelan a pan recién hecho, a campo mojado, a cocina encendida. Porque el Campo de Cartagena también se explica desde sus platos, y ahora tiene la oportunidad de contarse a sí mismo, con sus propias palabras y sabores.
