El nuevo establecimiento, ubicado en la Playa de la Isla del Ciervo, apuesta por un concepto innovador que transforma su oferta gastronómica del día a la noche y se presentó con un ronqueo de un atún rojo de almadraba de casi 200 kilos.
La oferta gastronómica de La Manga cuenta desde esta semana con un nuevo establecimiento. Se trata de Umai Beach, un espacio situado en la Playa de la Isla del Ciervo que propone un concepto diferenciado según el momento del día, combinando una cocina de inspiración mediterránea durante las horas de sol con una carta centrada en la gastronomía japonesa al caer la tarde.
El proyecto está impulsado por Ismael García Soria, propietario del Restaurante El Jardín de Cartagena, junto a su socio Carlos Cabezos Balado, quienes han concebido un establecimiento pensado para adaptarse al ritmo de la jornada. Durante el día funciona como un chiringuito donde predominan las tapas y productos tradicionales de la cocina mediterranea, con propuestas como tomate con ventresca, anchoas de Santoña o tortilla, además de un servicio de hamacas y sombrillas para quienes disfrutan de la playa, por cortesía de la casa.
Con la llegada de la noche, el espacio cambia de ambiente y da protagonismo a una carta inspirada en la cocina japonesa. El atún rojo se convierte en el eje principal de la propuesta, acompañado por elaboraciones como tartares, sashimis, nigiris, makis, uramakis, gyozas o yakitori. Entre las especialidades destacan también el nigiri de wagyu, la vieira picante, el ebi kushiyaki y la ventresca de atún (otoro), mientras que los postres incluyen opciones como el matcha cheesecake y los tradicionales mochis.
La inauguración reunió a representantes del sector hostelero, empresarial y conservero de la Regiónde Murcia que, respaldaron con su presencia la apertura de este nuevo establecimiento, en una velada que tuvo como principal atractivo el tradicional ronqueo de un atún rojo de almadraba de cerca de 200 kilos, cedido por el Grupo Fuentes. El despiece de la pieza sirvió como demostración gastronómica antes de una degustación dirigida por la especialista en sushi Leticia Navarro, en la que los asistentes pudieron probar distintos cortes del atún en preparaciones como sashimi, tartar, makis y nigiris.
El evento comenzó con una recepción en la que se entregaron claveles rojos y pulseras conmemorativas a los invitados y continuó con diferentes degustaciones gastronómicas antes del espectáculo principal.
La programación también incluyó música en directo. Los artistas Gema Verdú y Manuel Ferrer interpretaron versiones de pop y flamenco, mientras que la banda cartagenera Querido Moe ofreció un repertorio centrado en el indie español. La noche concluyó con un espectáculo de fuegos artificiales y una sesión del DJ MJ.
Con esta apertura, Umai Beach inicia su andadura con la aspiración de consolidarse como un nuevo referente gastronómico y de ocio en la playa cartagenera, ampliando la oferta de restauración y entretenimiento en uno de los enclaves más concurridos de La Manga.
