Cartagena sigue sumando propuestas gastronómicas distintas, y una de las aperturas más esperadas para este final de año llega de la mano de un proyecto que apuesta por la salud, la simplicidad y el buen producto. El local, situado en la plaza Castellini en el bajo donde estaba La Alacena de María se encuentra actualmente en las últimas fases de reforma, tiene previsto abrir a mediados de diciembre, y sus responsables confirman que muy pronto podrán concretar la fecha exacta.
La iniciativa se centra en una oferta clara y muy definida: pokes y bowls saludables, elaborados con ingredientes naturales y siguiendo la filosofía del realfooding. Lejos de ser una moda pasajera, los impulsores del proyecto quieren convertirse en una opción cotidiana, sana y asequible, pensada especialmente para quienes buscan comer bien en su día a día sin complicaciones.
Uno de los puntos fuertes del local será su colaboración con nutricionistas locales, que han participado en la definición de las recetas y en la composición equilibrada de cada bowl. Además, el espacio se ha propuesto cubrir de forma rigurosa las necesidades de dos públicos cada vez más presentes en la ciudad: personas con intolerancia al gluten y quienes siguen una alimentación vegana, con opciones completas y libres de contaminaciones cruzadas.
La propuesta se completa con un servicio adaptado al ritmo actual: take away y presencia en las principales plataformas de delivery, facilitando que sus platos lleguen tanto a oficinas como a hogares.
En las próximas semanas, sus responsables irán detallando más información sobre la carta, la fecha exacta de apertura y algunas promociones iniciales. Lo que ya está claro es que Cartagena sumará un nuevo espacio saludable que aspira a convertirse en una referencia para quienes buscan comer bien, rápido y sin complicaciones.
