Los Alcázares volverá a convertirse del 16 al 18 de octubre en uno de los puntos de encuentro de la gastronomía regional con la quinta edición de Gastromar, una cita que reunirá durante tres días a 22 restaurantes y 16 puestos en el Mercado Gourmet, además de catas, talleres, degustaciones, cocina en directo, música y actividades para toda la familia.
Una programación muy amplia en la que hay dos propuestas que llaman especialmente la atención y que representan muy bien el espíritu de Gastromar: disfrutar de la gastronomía, pero hacerlo de una manera diferente.
Una de ellas llegará de la mano de Ricardo Fuentes, uno de los grandes referentes de nuestra comarca alrededor del atún rojo, que protagonizará uno de los momentos más espectaculares de Gastromar: el tradicional ronqueo del atún rojo.
La cita será el sábado 17 de octubre, a las 18:30 horas, en la Plaza Manuel Floreal Menárguez, donde el público podrá contemplar en directo cómo se realiza la técnica tradicional de despiece del atún y conocer sus diferentes cortes, además de la precisión y el conocimiento necesarios para aprovechar cada parte de uno de los productos más reconocidos de nuestra gastronomía mediterránea. La actividad será gratuita, sin inscripción previa y hasta completar aforo.
Y si el ronqueo promete ser uno de los momentos más llamativos en tierra, Gastromar también propone llevar literalmente la gastronomía hasta el Mar Menor.
El viernes 16 de octubre, a las 20:30 horas, partirá desde el Muelle de la Pescadería la experiencia “Gastromar a bordo: Entre vinos y salazones, navegando sabores”, una propuesta en la que los vinos de Bodegas Madrid Romero se maridarán con los productos de Salazones Garre mientras los participantes navegan por el Mar Menor.
Una forma bastante diferente de realizar una degustación: vino, salazones, el paisaje del Mar Menor y una travesía para disfrutar de los sabores de nuestra tierra desde otro punto de vista. La experiencia tendrá un precio de 10 euros por persona, contará únicamente con 40 plazas y será imprescindible realizar inscripción previa.
Y no será la única ocasión para embarcarse. La programación contempla también otras experiencias a bordo, entre ellas un paseo en barco con degustación de cerveza Estrella de Levante, que tendrá lugar el sábado 17 a las 20:30 horas, igualmente desde el Muelle de la Pescadería, con un precio de 10 euros y un aforo limitado a 40 personas.
Más allá de estas propuestas, Gastromar llenará el casco histórico de Los Alcázares durante todo el fin de semana. La Plaza Manuel Floreal Menárguez y la Plaza Real de la Feria concentrarán buena parte de una programación en la que estarán muy presentes los productos del Mar Menor y de la Región.
Otro de los grandes nombres de esta edición será Edu Torres, de Molino Roca, chef embajador de Gastromar 2026 y uno de los grandes especialistas en arroz. Torres protagonizará el sábado “El arroz se vuelve clandestino”, una experiencia en la que reunirá a varios cocineros alrededor del arroz, uno de los productos esenciales de nuestra gastronomía mediterránea.
Habrá también experiencias alrededor del vino, los quesos, la miel, el pulpo y el sushi, talleres dedicados a otras cocinas como la tailandesa y vietnamita, actividades infantiles y el espacio Saborea Los Alcázares, donde los restaurantes participantes ofrecerán sus propuestas durante todo el fin de semana.
Para algunas de estas actividades habrá que estar atentos. Las entradas se pondrán a la venta este jueves 8 de octubre a las 21:00 horas y se adjudicarán por orden de llegada mientras haya disponibilidad. La actividad PequeChef contará con un periodo de inscripción diferente, que comenzará el 9 de octubre a las 9:00 horas.
Toda la programación, horarios, precios y reservas pueden consultarse directamente en la web oficial de Gastromar Los Alcázares.
Tres días en los que Los Alcázares volverá a utilizar una de sus mejores cartas de presentación: su gastronomía. Y esta vez podremos disfrutarla alrededor de una mesa, contemplando en directo el ronqueo de un atún rojo o incluso subidos a un barco mientras navegamos por el Mar Menor y degustamos los sabores de nuestra tierra.
Programación, entradas y reservas:
https://www.gastromarlosalcazares.com/
